Notre région viticole, protégée par la DO León, est située au pied des montagnes cantabriques, dans une terre d'argiles et de galets au relief doux et bien ventilée par les vents du N et du NW. Nous sommes au centre de la région de Los Oteros, avec des hivers froids et humides avec des gelées constantes et des étés chauds et secs qui, combinés à une altitude de 800 mètres au-dessus du niveau de la mer, confèrent à nos vins un caractère unique et des nuances qui leur sont propres.
Cave familiale entre les mains de la troisième génération.
Vins expressifs, chargés d'arômes fruités.
Technique de fabrication de rosés avec la variété exclusive du DO León Prieto picudo, qui apporte vivacité et fraîcheur grâce à la génération naturelle de "l'aiguille".
Vins élaborés avec la variété exclusive Albarín de la DO León qui atteignent l'excellence en dégustation en raison de sa variété d'arômes floraux et de sa bouche agréable et de sa longue finale.
Technique de réalisation des rouges avec la variété Prieto picudo qui leur donne un arôme très fruité, ils sont légers et faciles à boire.
Fabriqué avec Prieto picudo, vieilli en chêne américain et français, de 12 à 24 mois nous donnant un produit surprenant pour la qualité du résultat.
Grotte souterraine creusée dans les argiles quaternaires du bassin de l'Esla. Dans ce domaine, la grande puissance de la couche d'argile est utilisée depuis des décennies pour la construction des pressoirs et des chais. Les outils à main sont utilisés pour l'excavation, tels que les pics, qui ont laissé leur marque sur les murs.
Les argiles sont le seul matériau de sa structure et, grâce à leur mode de dépôt, elles confèrent des propriétés telles que l'isolation contre la pluie et un régime de température constant. Certaines chambres mesurent moins de 12 mètres, cette profondeur génère le climat le plus approprié, avec une température linéaire toute l'année, 12ºC, pour la production et le vieillissement de nos vins.